Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã tiết lộ rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của bệnh Alzheimer, một tình trạng sức khỏe đáng lo ngại và phổ biến ở người cao tuổi. Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 cá nhân lớn tuổi và theo dõi sức khỏe của họ trong gần 7 năm.
Kết quả thu được từ nghiên cứu cho thấy rằng những người lớn tuổi tiêu thụ từ 1 đến 2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm thiểu đến 47% nguy cơ mắc phải chứng mất trí nhớ liên quan đến bệnh Alzheimer. Trứng được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao cùng với nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein.
Đặc biệt, choline là một chất dinh dưỡng có nhiều trong trứng và đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não bộ. Nó hỗ trợ việc duy trì màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, mang lại lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe tổng thể của não bộ.
Các bằng chứng khoa học gần đây cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có khả năng cải thiện hiệu suất nhận thức của con người. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc ăn trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn còn nhiều điều chưa được làm rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp những bằng chứng mới về lợi ích tiềm năng của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Theo các tác giả của nghiên cứu, việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi con người già đi. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần trong số nhiều nghiên cứu về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Do đó, cần có thêm nhiều nghiên cứu khác để xác nhận kết quả thu được.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, được xem là một rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do sự già hóa của dân số. Vì vậy, việc tìm ra các chiến lược hiệu quả để ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là vô cùng quan trọng. Điều này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống cho người lớn tuổi.