Nguyên liệu và chuẩn bị
Để nấu canh rau ngót thịt băm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau: 150-200g thịt lợn băm, rau ngót tươi, hành khô, và các gia vị như hạt nêm hoặc muối, mì chính.
Món canh rau ngót thịt băm là lựa chọn phổ biến cho bữa cơm gia đình
Canh rau ngót thịt băm là một món ăn đơn giản, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi gia đình.
Quy trình nấu canh rau ngót thịt băm
Thịt lợn sau khi mua về được rửa sạch, để ráo nước và băm nhỏ. Nên chọn thịt nạc vai có lẫn chút mỡ để khi nấu không bị khô hoặc quá ngậy.
Thịt sau khi băm được ướp với một chút gia vị trong khoảng 10-15 phút để thấm đều.
Rau ngót được tuốt lá, bỏ cọng, rửa sạch và để ráo nước.
Hành khô được phi thơm trước khi thêm nước vào nồi. Lượng nước được điều chỉnh tùy theo số người ăn và khẩu vị gia đình.
Tùy vào sở thích, một số gia đình xào sơ rau ngót trước khi cho nước vào, sau đó đun sôi.
Khi nước sôi, vò rau ngót và cho vào nồi. Tiếp tục đun thêm 3-5 phút cho đến khi rau chín mềm.
Sau khi rau chín, tắt bếp mà không đậy vung kín để giữ màu xanh tự nhiên của rau ngót, đảm bảo món canh vừa ngon vừa hấp dẫn.