Tham dự sự kiện, khách thỏa sức khám phá và trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực “chuẩn vị” vùng miền, được chế biến và biểu diễn từ những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp tài ba của khoảng 30 đơn vị thành viên đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tại TP HCM và các địa phương.
Hành trình khám phá ẩm thực Việt của bạn sẽ đi qua ba cụm gian hàng ẩm thực, cũng là ba không gian văn hóa truyền thống, mang đậm hương sắc Bắc – Trung – Nam. Các gian hàng giới thiệu và bán đặc sản, món ngon theo từng vùng miền, trưng bày những nguyên liệu đặc trưng, làng nghề truyền thống, biểu diễn cách chế biến món ăn.
Ghé cụm gian hàng ẩm thực miền Bắc, thực khách sẽ có dịp thưởng thức bộ sưu tập các món ngon đặc trưng như chả cá Lã Vọng, bún chả Hà Nội, bún đậu mắm tôm, nem cua bể, phở gà, bún cá nướng đất Tổ, thịt chua Thanh Sơn (Phú Thọ), chả mực và xôi trắng chả mực Hạ Long, bún cù kỳ Hạ Long (Quảng Ninh)… Những ai muốn thử các món ăn đặc sản vùng cao Tây Bắc, tại đây có món gà nướng mắc khén, thịt nướng lá mắc mật, thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, cơm lam ống tre.
Cụm gian hàng ẩm thực miền Trung sẽ gọi mời thực khách bằng nhiều món ngon, đậm vị miền Trung, đến từ xứ Nghệ như nhút Thanh Chương xào tép, xúp lươn, dồi lươn, cá mát chiên giòn, từ Quảng Bình như cháo canh, khoai deo Quảng Bình. Món ngon Quảng Trị có xôi chim nếp Lào, gà kho ném, hàu “vua” tắm trứng, hàu né Cồn Cỏ. Ẩm thực Huế sẽ được đại diện bằng các món bánh dân gian, bún và cơm hến Vĩ Dạ… Những người thích các món ăn vặt sẽ không thể bỏ qua món bánh canh hẹ, chả ram Bình Định hay răng mực xúc bánh đa, bánh xèo thịt vịt, chả lụi La Gi (Bình Thuận).
Món ngon xứ Quảng chắc chắn không thể thiếu cao lầu Hội An, mì Quảng gà quê – tôm thịt, gỏi cá trích Nam Ô, bún mắm thịt heo, nem chả, hến xào xúc bánh tráng mè, thịt heo hai đầu da. Ẩm thực Tây Nguyên mang hơi thở đại ngàn với các món gà rẫy nướng than hoa, heo đồng bào nướng xiên, bò một nắng – muối kiến vàng.
Trong khi đó, gian hàng ẩm thực miền Nam sẽ níu chân thực khách bằng những món ăn dân dã mang hương vị đồng bằng châu thổ Cửu Long và miền Đông Nam bộ như các loại món ngon xứ dừa, vịt khìa nước dừa, gỏi tép rong bông điên điển – bánh đa, gỏi cá rô bí chiên giòn – bánh phồng tôm, gỏi cuốn trái bơ, bún mắm, ốc len xào dừa, ốc nướng tiêu, ốc núi hấp sả, bánh tráng phơi sương trộn rau rừng thịt bắp heo… Ẩm thực miền Nam còn hấp dẫn bởi vô vàn món bánh ăn vặt như bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh đúc lá dứa Cần Thơ, bánh con sùng Bến Tre, bánh xèo, bánh khọt. Món ngon đường phố Sài Gòn cũng mang lại một dấu ấn riêng, với các món chả giò, bò bía, cút chiên bơ, phá lấu bánh mì, cánh gà nhồi hạt dẻ, xôi nếp…
Hải sản tươi ngon từ Phú Quốc, Côn Đảo sẽ chinh phục thực khách bằng những món hấp dẫn như còi sò chôm chôm xiên nướng tiêu đường, nhum nướng sốt trứng mỡ hành, cá bóp xiên nướng tiêu xanh Phú Quốc, cá thu một nắng chiên – xoài bằm, đẻn bằm – bánh đa, cá nanh heo xào lăn, khô sủng sỉnh ram me, mực nướng muối ớt.
Ngoài ra, lễ hội còn bố trí khu vực chợ hải sản làng chài và quầy chè – xôi. Khu ẩm thực làng chài sẽ “xì xèo” tiếng bếp nướng hải sản, các món hấp, món chiên. Quầy chè – xôi hội đủ cả các món ăn vặt hấp dẫn như chè bà ba, chè khoai tím, chè bắp, chè khoai môn, chè thưng, chè trôi nước, chè táo xọn, xôi ngũ sắc, xôi lá dứa hạt sen, hạt é đười ươi…
Để đảm bảo các món ăn được chế biến “chuẩn vị” vùng miền, hầu hết các đơn vị tham gia sẽ vận chuyển nguyên liệu từ địa phương vào, bảo quản kỹ lưỡng để có độ tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Anh Nguyễn Thiên Hoàng, bếp trưởng của khách sạn Sài Gòn – Phú Yên, cho biết đến với sự kiện ẩm thực của Saigontourist Group lần này, anh sẽ biểu diễn xẻ cá ngừ nguyên con, sau đó chế biến các món ăn đặc sản cá ngừ của Phú Yên, như mắt cá tiềm, phi lê cá ngừ áp chảo sốt tiêu xanh, lườn bụng cá ngừ nướng muối ớt, cá ngừ sốt trứng muối và cá ngừ nấu lá é với măng chua.
Còn khoảng một tuần nữa mới diễn ra sự kiện, nhưng Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022 đã thu hút sự quan tâm lớn từ đông đảo tín đồ đam mê ẩm thực. Chị Nguyễn Thị Hiền, một người dân ở quận 3 (TP HCM), cho hay chị vừa biết thông tin về sự kiện ẩm thực độc đáo này qua một số bài viết giới thiệu trên báo chí và đã đặt mua 10 vé để tham gia cùng gia đình. “Tôi nghĩ đây thực sự là một tour du lịch ẩm thực thú vị, vì không cần phải đi đâu xa, khách chỉ cần đến với lễ hội này là đã có thể thưởng thức đầy đủ các món ăn, thức uống đặc trưng của cả ba miền. Tôi sẽ sớm mua vé để đi cùng các thành viên trong gia đình mình”, chị Hiền háo hức chia sẻ. Trong khi đó, Anh T., giám đốc công ty chuyên nội thất tại TP Thủ Đức (TP HCM), cho biết đã đặt mua 70 vé dành tặng cán bộ nhân viên đơn vị với hy vọng họ sẽ có chuyến trải nghiệm ẩm thực, văn hóa thú vị.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022 chính thức khai mạc vào lúc 17 giờ 30 ngày 25-8 và sẽ mở cửa phục vụ công chúng từ 16 giờ – 22 giờ mỗi ngày, liên tục đến ngày 28-8-2022.
Tham gia, khách mua vé vào cổng có đính kèm coupon để sử dụng dịch vụ, với giá vé trọn gói 200.000 đồng/người lớn bao gồm các coupon mệnh giá 10.000 và 20.000 đồng. Trẻ em cao dưới 1,4 m đi cùng người lớn sẽ được miễn phí. Đặc biệt, ưu đãi giảm 10% giá vé dành cho những khách mua vé trước 17 giờ ngày 23-8-2022.
Các điểm bán vé Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022:
Khu Du lịch Bình Quới 1: Hotline: 0901 889 701 – Email: binhquoi1@binhquoi.vn;
Khu Du lịch Bình Quới 2: Hotline: 0901 889 702 – Email: binhquoi2@binhquoi.vn;
Khu Du lịch Bình Quới 3: Hotline: 0901 889 703 – Email: binhquoi3@binhquoi.vn;
Khu Du lịch Tân Cảng: Hotline: 0901 889 704 – Email: tancang@binhquoi.vn;
Khu Du lịch Văn Thánh: Hotline: 0901 889 705 – Email: vanthanh@binhquoi.vn;
Tàu Nhà hàng Sài Gòn: Hotline: 0901 889 706 – Email: tausaigon@binhquoi.vn;
Khu Du lịch Cần Giờ: Hotline: 0901 889 707 – Email: cangio@binhquoi.vn;
Hoặc liên hệ số hotline trung tâm: 0901 889 708 – Email: contact@binhquoi.vn.
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
