Ẩm thực

Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ gần như tất cả các món ăn từ động vật tại nhà hàng 3 sao Michelin Arpège của mình. Quyết định táo bạo này đánh dấu lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp chuyển sang ẩm thực thuần chay, thể hiện sự sáng tạo với rau củ, tôn vinh nông sản và giảm tác động môi trường.

Dookki, chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, là mô hình kinh doanh hấp dẫn với nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn. Với buffet tự chọn độc đáo và giá phải chăng, Dookki thu hút khách hàng trẻ. Đầu tư nhượng quyền Dookki cần 2-4 tỷ VNĐ, 50% vốn đối ứng và khả năng vận hành 6-12 tháng.

Chợ Đông Hà – “Thiên đường mua sắm” với hơn 2.200 gian hàng đa dạng, là điểm đến lý tưởng cho du khách. Khu vực ẩm thực phong phú với đặc sản Quảng Trị và các món ăn vặt. Vị trí thuận lợi và diện tích rộng lớn, chợ Đông Hà là trung tâm mua sắm, biểu tượng văn hóa tại Quảng Trị.

Cà phê Tô Tô – Quán cà phê trong ngôi nhà cổ hơn 100 tuổi ở Hà Nội, giữ nguyên kiến trúc từ 1924. Quán do Y Tô Tô Kbruôr, người Ê Đê, tạo ra để lan tỏa văn hóa Ê Đê. Tất cả vật dụng, cà phê đều từ Đắk Lắk. Nơi đây có phong tục ‘chung nguồn cội’, khách uống cùng cốc cà phê để kết nối.

Thịt vịt là một trong những nguyên liệu thực phẩm quen thuộc, dễ kết hợp với nhiều món ăn. Dưới đây là 3 gợi ý công thức chế biến thịt vịt thành món ăn ngon cho bữa cơm gia đình:

– Thịt vịt xào dầu dứa và gừng

– Thịt vịt kho quét xanh

– Thịt vịt nướng mật ong và hành tây

Từ tháng 8 đến tháng 9 năm 2025, Chay Garden tổ chức chuỗi sự kiện ẩm thực “Vu lan Chay lành” với “Mùa Ươm” tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX. Thực đơn tập trung vào các món ăn từ hạt, mỗi tuần có một chủ đề riêng. Sự kiện kết hợp nghệ thuật, âm nhạc và không gian trưng bày, nơi thực khách có thể gửi lời chúc tới người thân tại “Cây hạnh phúc”.

“Cá bống sông Đà, đặc sản với giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm, đa dạng cách chế biến như kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.”

“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, tạo ra các món ăn ngon với phong cách toàn cầu từ trái cây và rau quả địa phương. Mâm Grazing Địa Trung Hải là đĩa linh hoạt gồm rau củ, trái cây và phô mai có thể điều chỉnh cho 2 người ăn hoặc một đám đông. Hummus cổ điển với sumac và muối biển hun khói là món nhúng kem làm từ đậu gà và tahini, được trang trí bằng dầu ô liu nguyên chất extra-virgin, sumac và muối hun khói Maldon.”

Một gia đình đi du lịch với khối lượng lớn thực phẩm gây chú ý. Mang thực phẩm giúp tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh, nhất với gia đình đông và khẩu vị đa dạng. Nhưng một số người cho rằng điều này làm mất trải nghiệm nghỉ dưỡng và không hỗ trợ kinh tế địa phương.

Ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Hồng Kông với các món ăn nổi tiếng như bánh mì, bún, phở. Dù không hoàn toàn giữ được hương vị chuẩn xác, nhưng đặc trưng tinh tế của ẩm thực Việt Nam vẫn được giữ nguyên.