Ngô (bắp) từng là nguồn lương thực giúp người dân nghèo quê tôi đi qua những tháng ngày giáp hạt, gian khó. Còn với lũ trẻ chúng tôi một thời, đó chính là “đặc sản”, thức quà quý giá. Mùa thu hoạch ngô thường vào những ngày đông rét mướt.…
Latest in Ẩm thực
-
-
Tại đất nước xa xôi cách nửa bán cầu, cộng đồng người Việt ở Mỹ vẫn không quên nghệ thuật ẩm thực dân tộc truyền thống. Với niềm đam mê đối với ẩm thực Việt, không ít người nỗ lực sáng tạo trong chế biến với mong muốn tăng sức…
-
Là một trong những cửa ngõ quan trọng của cả nước, nơi kết nối giữa các vùng miền, kết nối Việt Nam và thế giới, TP HCM đã và đang được rất nhiều người chọn làm nơi an cư, lạc nghiệp. Có lẽ vì thế, những món ăn đậm chất…
-
Bánh tằm bì được hấp trong nồi hơi, mang đến hương vị vô cùng đặc biệt. Khi được tận mắt nhìn những sợi bì óng ánh tươm mỡ, thơm ngon đặc trưng miền Tây Nam Bộ, bạn sẽ thấy phần nào dao động. Ghé chân vào quán bánh tằm bì…
-
Tré được làm cùng với nem chả Huế, nhiều nhất là ở các hộ gia đình trên đường Huỳnh Thúc Kháng ven sông Đông Ba. Hình như người làm ra món tré chỉ để nhắm rượu, chứ trong mâm cao cỗ đầy khi nào cũng có nem có chả mà…
-
Ngày 4-10, Hiệp hội Du lịch TP HCM, Chi Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn đã công bố danh sách những đầu bếp tham gia cuộc thi Bánh quốc tế – FHA Culinary Challenge 2022 (Thử thách ẩm thực) tại Singapore từ ngày 25 đến 28-10 sắp tới. Đây…
-
Tôi nhớ những ngày theo mẹ dầm mình đi bẻ ấu, những ngày cùng bạn bè rong ruổi mót ấu, chia nhau ăn. Tôi nhớ những món ngon từ củ ấu ngọt bùi, mát thơm qua đôi bàn tay tảo tần, khéo léo mẹ làm. Nhớ hơn cả là hương…
-
Bún bò ở Huế là sợi bún nhỏ, được làm từ bột gạo Bún bò Huế Nguyên liệu và cách chế biến bún bò Huế đã dần thay đổi nhưng vẫn hội tụ những tinh hoa của ẩm thực kinh kỳ như tính cầu kỳ, tỉ mỉ. Nguyên liệu chính…
-
Các quán bánh canh cá lóc ở Bình Phước không đựng bánh canh trong tô mà bằng nồi đất, nấu trực tiếp trên bếp trước khi mang ra cho khách nên lên đến bàn rồi mà vẫn còn sôi sùng sục. Ăn kèm món này luôn là 1 rổ to…
-
Tối 7-9, đêm Việt Nam – Gala dinner với chủ đề “Tinh hoa gạo Việt” – điểm nhấn trong chuỗi hoạt động Hội chợ Du lịch quốc tế TP HCM lần thứ 16 năm 2022 (ITE HCMC 2022) đã diễn ra tại TPHCM. ITE HCMC 2022 là sự kiện du…