Gừng, một loại gia vị phổ biến, không chỉ được biết đến với khả năng làm phong phú thêm hương vị của món ăn mà còn được xem như một phương thuốc tự nhiên giúp hỗ trợ sức khỏe. Với hàng ngàn năm lịch sử sử dụng, gừng đã chứng minh được vai trò của mình trong việc cải thiện tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh lý.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu những lợi ích vượt trội như giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết. Nhờ những đặc tính này, gừng đã trở thành một phần quan trọng trong nhiều liệu pháp điều trị tự nhiên.
Một trong những công dụng nổi bật của gừng là hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết gừng có khả năng giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, đồng thời tăng cường khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Nhờ đó, các triệu chứng khó tiêu, đau bụng, và đầy hơi có thể được giảm thiểu. Không chỉ vậy, gừng còn có tác dụng giảm buồn nôn, đặc biệt hiệu quả đối với những người bị say tàu xe, đang điều trị hóa trị, hoặc phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu.
Gừng không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn có khả năng giảm viêm và giảm đau, giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và thoái hóa thần kinh. Hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng, là nguồn gốc của các đặc tính này.
Ngoài ra, gừng đóng vai trò trong việc điều hòa đường huyết, giảm mức cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Khả năng chống lại virus và vi khuẩn của gừng giải thích lý do tại sao nhiều người lựa chọn uống trà gừng khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Thêm vào đó, gừng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp hỗ trợ hoạt động cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Để có thể tận dụng những lợi ích của gừng mà không gặp phải tác dụng phụ, việc sử dụng gừng một cách điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành được khuyến nghị sử dụng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương với khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Sử dụng quá nhiều gừng có thể dẫn đến các vấn đề như trào ngược axit, khó chịu ở vùng miệng hoặc họng, và tiêu chảy.