Ẩm thực Việt Nam

Hai du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ, đã khởi nghiệp với món chè truyền thống và phát triển thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Bắt đầu từ một gánh chè nhỏ, họ mang hương vị Việt Nam đến với cộng đồng người Việt và thực khách Nhật, hiện có hơn 60% khách hàng là người Nhật và quốc tế.

Ba tỉnh Ninh Bình, Nam Định và Hà Nam có nền ẩm thực phong phú, đa dạng, tạo nên hệ sinh thái ẩm thực độc đáo. Phát triển chiến lược bài bản và quy hoạch ẩm thực gắn với du lịch, nông nghiệp, chế biến và công nghiệp văn hóa là cách để khai thác văn hóa ẩm thực địa phương. Ninh Bình có tiềm năng lớn phát triển du lịch ẩm thực, nhưng cần giữ gìn giá trị văn hóa khi mở rộng không gian và địa giới hành chính.

Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt với chủ đề “Văn hóa ẩm thực và cuộc sống tương lai” tại Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35.

“Tuổi Trẻ” tiếp tục cuộc tìm kiếm người nấu phở ngon trong Lễ hội Ngày của phở – Vietnam Phở Festival 2025 tại TP.HCM. 5 người chiến thắng giải “Hoa hồi vàng” sẽ được mời tham dự sự kiện Vietnam Phở Festival 2025 tại Singapore. Phở từng là món ăn xa xỉ, nay đã trở thành món ăn yêu thích của người Việt và du khách quốc tế.

Phát triển nghề làm nước mắm ở vùng ven biển Việt Nam là một cách giữ gìn di sản ẩm thực truyền thống. Với nguồn nguyên liệu tươi ngon từ biển, các làng nghề ven biển đã tạo ra nước mắm với hương vị đặc trưng, góp phần làm giàu thêm ẩm thực Việt.

“Mỳ hến Huế – Món đặc sản nổi tiếng với hương vị độc đáo, xuất thân từ món ăn đơn giản cho người nghèo.”

Lễ hội Văn hóa Việt Nam diễn ra tại Matxcơva, Nga từ 25/7 đến 3/8 ở Quảng trường Đỏ. Sự kiện này giới thiệu văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực đặc sắc của Việt Nam với các chương trình nghệ thuật, triển lãm ảnh, hoạt động tương tác về nhạc cụ, ẩm thực và thể thao. Lễ hội là một phần của dự án “Mùa hè ở Matxcơva”.

Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo là hai món trứng đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, có hương vị béo ngậy và đặc trưng, thường được ăn kèm với cháo trắng hoặc súp cua.

Hơn 1.000 món ăn dân gian Việt Nam và Thái Lan tại Quảng Trị

Từ 25/7 đến 3/8, một sự kiện ẩm thực với trên 1.000 món ăn dân gian của Việt Nam và Thái Lan được tổ chức tại phường Nam Đông Hà, tỉnh Quảng Trị. Sự kiện này kéoดู đông đảo thực khách đến để thưởng thức và trải nghiệm những món ăn đa dạng.

Đặc sản Quảng Trị – Canh chua cá đuối xương rồng, món ăn độc đáo từ xương rồng ven biển và cá đuối tươi, mang vị chua thanh mát và thơm ngậy.