dinh dưỡng

Người bệnh tiểu đường nên chọn trái cây có chỉ số đường huyết thấp như quả mọng (việt quất, mâm xôi, dâu tây), kiwi, táo, bơ – giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, giúp ổn định đường huyết.

Các loại thực phẩm giàu vitamin A như khoai lang, cà rốt, rau bina, ớt chuông đỏ và xoài giúp duy trì sức khỏe mắt. Một củ khoai lang nướng chứa 156% DV vitamin A, trong khi nửa cốc cà rốt, rau bina luộc và ớt chuông đỏ sống chứa lần lượt 51%, 64% và 13% DV vitamin A. Xoài cung cấp 12% DV vitamin A cùng chất chống oxy hóa và chất xơ, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

“Ăn 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm 47% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Choline trong trứng giúp bảo vệ trí nhớ, hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già.”

“Đối với các cầu thủ bóng rổ Houston, định hướng mùa hè nhấn mạnh tầm quan trọng của thói quen lành mạnh đối với thành công học tập và thể thao. Các huấn luyện viên sức mạnh và điều hòa Alan Bishop và Leila Petewon ủng hộ các bữa ăn cân đối giàu thực phẩm nguyên, protein và chất béo lành mạnh. Dinh dưỡng nhất quán là rất quan trọng, đặc biệt trong giai đoạn căng thẳng cao như kỳ thi, để tối ưu hóa hiệu suất trên và ngoài sân đấu.”

Thịt vịt cung cấp protein, kẽm, selen, chất chống oxy hóa và vitamin B. giúp tăng cường hệ miễn dịch, chức năng tuyến giáp và bảo vệ cơ thể. Đồng thời cung cấp sắt, hỗ trợ sản xuất huyết sắc tố, ngừa thiếu máu. Tuy nhiên, cần nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn.

Cô gái 16 tuổi ở Hồ Nam, Trung Quốc, giảm cân bằng cách ăn kiêng nghiêm trọng và dùng thuốc xổ. Điều này gây ra tình trạng cấp cứu do thiếu cân đối dinh dưỡng, đe dọa tính mạng và cần được can thiệp kịp thời. Giảm cân cần thực hiện cân đối giữa ăn uống đủ chất và vận động, dưới sự theo dõi của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Bỏ ăn cơm hoàn toàn để giảm cân có thể gây ra những hậu quả xấu cho sức khoẻ. Carbohydrate (carbs) là nguồn năng lượng chính của cơ thể, thiếu glucose có thể dẫn đến mệt mỏi, thiếu năng lượng, kém tập trung, uể oải. Hạn chế carbs lâu dài có thể gây rối loạn tiêu hóa, thiếu hụt dinh dưỡng, tăng cân trở lại, ảnh hưởng đến tim mạch, tâm trạng và tăng nguy cơ ung thư.

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, đã sống ở Việt Nam 16 năm, chia sẻ anh yêu thích ẩm thực Việt nhưng cảm thấy không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và kỹ thuật nấu. Kyo York cho rằng chương trình hữu ích vì giúp trẻ em hiểu về dinh dưỡng và ăn uống khoa học.

Nhu cầu ăn uống của trẻ thay đổi theo lứa tuổi. Một số chất dinh dưỡng cần thiết giúp hỗ trợ sức khỏe và tăng cường miễn dịch, như vitamin D giúp sức khỏe xương, tăng khả năng miễn dịch – trẻ dưới 12 tháng cần 400 IU mỗi ngày.